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Damit Pfeffer als Gewürz voll zur Geltung kommt, muss er natürlich immer frisch gemahlen werden, da die ätherischen Öle – die Träger der so vielfältigen Aromen – nach rund zehn Minuten verfliegen. Daher sollte im Allgemeinen so spät wie möglich gewürzt werden. Ein Nachwürzen kurz vor dem Servieren rundet jedes Gericht perfekt ab. Wir empfehlen die Verwendung einer Mühle mit original ZASSENHAUSMahlwerk aus deutscher Hochleistungs-Keramik.
Ein Mahlwerk für Alles
Grundsätzlich lässt sich vieles verarbeiten – Gewürze in der richtigen Größe, getrocknet und ohne hohen Ölanteil... ...oder auch getrocknete Kräuter. Denn was für Pfeffer gilt, gilt selbstverständlich auch für alle anderen Gewürze – frisch gemahlen entfalten sie ihr außergewöhnliches Aroma am besten.
Vielseitigkeit - geeignet für Pfeffer, Salz, Gewürze und getrocknete Kräuter
Langlebigkeit - das patentierte ZASSENHAUS-Mahlwerk ist härter als Stahl und absolut verschleiß- und korrosionsfrei
Produktqualität - die Körper sowie die technischen Komponenten sind ausschließlich aus hoch wertigen Materialien hergestellt - die präzise Mahlwerk-Technologie bietet eine perfekte Funktion
Mahlergebnis - 6-fach einstellbar, von pulverfein (1) bis grob gemörsert (6) - der Mahlgrad bleibt, auch beim Nachfüllen, exakt erhalten und ist jederzeit auf der Ring-Skala ablesbar
Konsequenz - 25 Jahre Garantie auf das Präzisionsmahlwerk Ein Qualitätsversprechen der Marke ZASSENHAUS.
Unsere Gewürz-Manufaktur
Ein echtes Highlight ist unsere gläserne Manufaktur: Neben duftenden Gewürzen und appetitlichen Feinkostartikeln lässt sich hier unser Handwerk hautnah verfolgen. Du erhältst einen Blick hinter die Kulissen, um uns live beim Mahlen, Mengen und Mischen zuzusehen: vom fruchtigen Curry bis zur kräftigen Steakmischung.
Fein abgestimmt aus eigener Hand
Wir lieben Gewürzmischungen! Als raffinierte, leicht zu dosierende Helfer bringen sie frischen Wind in die Alltagsküche. Unsere Gewürzmischungen sind sorgfältig zusammengestellte Zutaten aus aller Welt. Als fein abgestimmte, kreative All-in-One Lösungen für jeden Tag verleihen sie all deinen Gerichten die gewisse Prise Magie.
Ohne Geschmacksverstärker oder anderen Schietkram
Aus Überzeugung ohne Geschmacksverstärker oder anderen Schietkram, aber natürlich mit Herz! Wir verarbeiten vorwiegend Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Aroma-Magie verträgt keine Chemie! Selbstverständlich kommen unsere Gewürzmischungen ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Rieselhilfen und Geschmacksverstärker aus.
Unsere Rezepte
Beginnen Sie Ihre kulinarische Entdeckungsreise durch unsere Rezeptideen und Anwendungstipps für mehr Abwechslung in der Küche.
Chimichurri Steak mit Pommes
Kartoffelstulle mit Käse und Schinken
Cuxhavener Curry
Gefüllte Frischkäse-Rolle mit Cranberries und Pistazien
Unser Geschäft in Cuxhaven
